先日、仲間たちとクラフトジンの蒸留所へ小旅行がてら研修に行ってきたのですが、いつもと違う空間と爽やかな秋の景色に、とても充実した時間を過ごすことができました。
酒造り、とりわけ蒸留酒においては、象徴的に工業と工芸・職人技が共存する非常に面白い世界で、設備の構成・仕様や、作り手の哲学に直接触れることができた経験は、普段の業務にも少なからず役立つと思います。
見ごたえのある濃密な見学の締めくくりに味わった「製品・作品」は、このところ秋花粉にやられ気味な鼻腔を、この上なく爽やかに駆け抜けてくれましたね。
